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THES VERTS DU JAPON


Thé vert du Japon Matcha de cérémonie Bio petits producteurs. Boîte de 20 g


Thé vert du Japon Matcha de cérémonie Bio petits producteurs. Boîte de 20 g
22.00 €

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Vendu en boîte de 20 g
THÉ VERT BIO thé de petits producteurs de Monsieur Okuda
DE UJI PRÉFECTURE DU KYOTO  [HONSHU]   

Les feuilles de ce Matcha sucré et fort à la fois proviennent des arbustes Yabukita du jardin de thé de Monsieur Okuda, à Uji. Seules les feuilles hautes sont utilisées. Après la récolte, les nervures sont enlevées des feuilles, ce qui donne ce qu’on appelle un Tencha [un thé sans nervures] qui est ensuite moulu sur une meule en pierre très lentement afin d’obtenir ce Matcha de tout premier rang.

Pour la préparation du Matcha on utilise "le Chasen" un objet traditionnel en bambou taillé à la main. A manipuler avec 3 doigts en formant des formes de “W” pendant 1 mn jusqu'à créer un mousse délicate. Le Chasen sera préalablement mis dans l’eau chaude pour donner à ses tiges de la souplesse.

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