Description
Shimada préfecture de Shizuoka
La ferme Kaneroku Matsumoto existe depuis 1870.
Elle cultive le thé selon des méthodes traditionnelles, les thés verts, noirs et oolong constituant la base de la production.
Afin de se développer, elle a cherché de nouvelles opportunités et a été la première entreprise au Japon à se lancer dans le fumage du thé noir.
Une initiative très réussie.
Fumées au-dessus de copeaux de bois provenant de fûts de whisky, les feuilles du cultivar Yabukita acquièrent un arôme puissant, à la fois fumé et sucré, que l’on ne trouve nulle part ailleurs.
Altitude du jardin en mètre : 100 – 200
Zone de culture Shizuoka, Shimada
Période de récolte 04 – 06
Au goût tourbé, boisé, fumé
Infusion : 2 min à 95 °C pour la 1ère infusion, 5 min pour la 2e et 10 min pour la 3e infusion.
Prix de ce thé au 100 g.
Frais de port offert pour 50 € d’achat
