Spécialiste thés de petits producteurs 33, rue de la cour des noues 75020 Paris Tél. : 01 43 66 01 98 | Mon compte
Le rooïbos vert non oxydé aux fruits rouges, parsemé avec des morceaux de cassis, myrtilles, fraises, cerises, a des propriétés plus importantes que le « thé rouge » .
Le rooïbos vert contient de la vitamine C et plus d’antioxydants que le rooïbos traditionnel.
Infusion de rooïbos : 5 min à 95° C
Frais de port offert à partir de 50 euros d’achat
Prix de cette infusion au 100 g
Plante d’Afrique du sud, le rooïbos est non théiné.
Nature.
Pour le soir.
Infusion de rooïbos : 5 min à 95° C
Frais de port offert à partir de 50 euros d’achat
Prix de cette infusion au 100 g
Le Rooïbos, ou thé rouge, contient divers composés qui lui confèrent ses caractéristiques et bienfaits. Voici certains des composants connus du Rooïbos :
Flavonoïdes : Le Rooïbos est riche en flavonoïdes, qui sont des antioxydants bénéfiques pour la santé. Les flavonoïdes présents dans le Rooïbos comprennent l’aspalathine, la nothofagine et la quercétine.
Polyphénols : Le Rooïbos contient une variété de polyphénols, notamment l’acide phénolique, l’acide caféique, l’acide coumarique et l’acide férulique. Ces polyphénols ont des propriétés antioxydantes et peuvent aider à réduire les dommages causés par les radicaux libres dans le corps.
Minéraux : Le Rooïbos est une source de divers minéraux essentiels, y compris le calcium, le potassium, le magnésium, le zinc et le fer. Les teneurs en minéraux peuvent varier en fonction du sol dans lequel la plante pousse.
Acide ascorbique (vitamine C) : Le Rooïbos contient une quantité notable de vitamine C, qui est un antioxydant important pour le système immunitaire et la santé en général.
Autres composés : Le Rooïbos contient également des traces d’huiles essentielles, d’enzymes et de tanins.
Il convient de noter que les niveaux spécifiques de ces composés peuvent varier en fonction de facteurs tels que la variété de Rooïbos, les conditions de croissance et les méthodes de transformation.
Il s’agit d’une boisson traditionnelle d’Afrique du Sud qui a été consommée par les peuples autochtones de la région depuis des siècles. Les tribus Khoi-San, qui vivaient dans la région du Cederberg en Afrique du Sud, utilisaient traditionnellement les feuilles fermentées de la plante Aspalathus linearis pour préparer une infusion.
L’utilisation du Rooïbos par les populations indigènes remonte à une époque antérieure à l’arrivée des colons européens en Afrique du Sud. Les tribus Khoi-San utilisaient les feuilles de Rooïbos à des fins médicinales et comme boisson. Leur savoir-faire et leurs pratiques ont été transmis de génération en génération.
Au fil du temps, le Rooïbos est devenu plus largement connu et apprécié en dehors de l’Afrique du Sud, ce qui a conduit à sa commercialisation et à sa distribution à l’échelle internationale. Ainsi, bien que le Rooïbos n’ait pas été inventé par une personne spécifique, il a été découvert et adopté par les populations indigènes de l’Afrique du Sud, qui ont préservé et transmis leur connaissance de cette boisson précieuse.
DETOX
Mélange de maté, d’ortie, de fenouil, de feuilles de mûrier, de racine de réglisse, de menthe et de citron.
Le maté, plante aux vertus toniques et diurétiques, se distingue aussi par sa richesse en vitamines et antioxydants.
Astringente et dépurative, l’ortie aide à éliminer les toxines. C’est aussi une plante redynamisante et tonifiante.
La menthe poivrée au goût léger et rafraîchissant facilite la digestion.
Infusion : 5 min à 90° C
Excellent pendant 90 min en eau froide !
Frais de port offert à partir de 50 euros d’achat
Prix de cette infusion au 100 g.
La yerba maté argentine se distingue par son goût équilibré, à la fois herbacé, légèrement amer et fumé, selon son mode de préparation et son vieillissement. Contrairement aux idées reçues, son amertume peut être adoucie en ajustant la température de l’eau (idéalement entre 70°C et 80°C) ou en ajoutant des agrumes, de la menthe ou du miel.
Les différentes coupes (taille des feuilles) offrent des expériences variées :
Maté vert du Brésil yerba maté.
Le Maté est une plante originaire d’Amérique du sud de la famille du Houx.
Il est consommer pour combattre la fatigue mentale et physique.
Très stimulant.
Consommé à l’origine par Les indiens Guarani, pour son goût et ses vertus.
Riche en vitamine, en minéraux et antioxydants.
Les feuilles sont riches en théine et tanins, elles contiennent également des vitamines A, B1, B2, C et K, du fer, du phosphore, du magnésium.
L’Argentine est le premier producteur mondial de yerba maté, avec des cultures souvent biologiques et durables. Les plantations, situées dans des écosystèmes riches en biodiversité (comme la province de Misiones), sont gérées de manière à préserver l’environnement. De nombreuses marques argentines, comme Taragüi, Cruz de Malta ou Rosamonte, s’engagent dans des pratiques équitables et une traçabilité transparente, garantissant un produit sans pesticides et respectueux des travailleurs locaux.
Préparer un bon maté est un art simple mais codifié :
Le maté peut aussi se décliner en versions modernes :
Infusion : 3 à 5 min à 95 °C
Traditionnellement préparé avec une bombilla (paille à maté) et une calebasse.
Prix de cette tisane au 100 g
Frais de port offert pour 50 € d’achat
