Description
Sélection et renseignements d’ Olivier Schneider.
TUO CHA (forme de nid) 100 g Heilongtan 857 puerh Shu 2020
Ce Tuo Cha, recette 857, est un puerh shu moderne de haute qualité produit par la fabrique de Heilongtan en 2020.
Heilongtan a été fondé en 1988 durant l’ère des usines d’État. Elle faisait donc partie des usines d’État les plus jeunes, conçue dans le cadre du programme « une entreprise, un savoir faire, des paysans », et a été dénationalisé à l’ouverture du marché en 1998. Heilongtan se trouve au milieu du parc naturel de Wuliang Shan, dans la région de Dali (où se situe la fameuse fabrique de Xiaguan), à savoir dans les terroirs les plus au Nord du Yunnan, mais aussi les plus haut en altitude. Heilongtan détient ses propres jardin, à Wuliang shan entre 2200 m et 2400 m d’altitude et est impliquée dans différents programmes d’État à propos de l’agriculture biologique. Heilongtan a acquit plusieurs prix, en particulier dans les années 2000, et exporte ces produits à Hong-Kong. On y trouve donc pas ou très peu de notes terreuses, peu de bois, mais un caractère lisse et éclatant, avec des notes de griottes et de raisin sec.
Format Galette : 357g
Type Nouveau puerh fermenté : (shu)
Fermentation à la production : Fermenté (shu cha)
Stockage / Affinage Stockage : Naturel Sec
Style : Contemporain
Producteur : Heilongtan Cha Chang
Origine : Yunnan > Dali > Nanjian
Année : 2021
Grade (Taille des feuilles) : Moyen – Large
Fermentation : Moyenne – Forte
Nom Chinois : 857 hao
Traduction : Numéro 857
Frais de port offert pour 50 € d’achat
